Partir à Rome

Les meilleures pizzas de Rome : Notre Top 10

Bien que les pizzas ne soient officiellement pas originaires de la capitale, il est impossible de visiter la Ville Eternelle sans goûter à ce plat emblématique d’Italie. Oui, mais où manger une bonne pizza à Rome ?
Pizza bianca, pinsa romana, al taglio… tous ces mots peuvent s’entremêler dans votre recherche de la meilleure pizza. C’est pour cela que nous avons souhaité vous récapituler tous ces termes, avant de vous proposer notre Top 10 des meilleures pizzerias de Rome.

L’histoire de la pizza : son origine

La pizza est officiellement née à Naples durant le 16ème siècle et avait comme objectif de nourrir le peuple. En effet, ces mets servaient surtout à nourrir les employés des boulangeries. A cette époque, c’était la “pizza bianca” (pizza blanche) qui était répandue. Il n’y avait alors pas de sauce tomate comme nous avons l’habitude de voir aujourd’hui.

C’est seulement deux siècles plus tard que ce fruit va prendre place sur ce que l’on appelle désormais la “pizza rossa”. Vous retrouverez désormais dans beaucoup de pizzerias cette différenciation de couleurs : la “pizza bianca” sera généralement à base de fromage et la “pizza rossa” sera faite avec la fameuse sauce tomate. 

Bien que la pizza vienne de Naples, les romains aiment se dire à l’origine de cette recette, cette fois-ci sous le nom de “pinsa romana”. Cette sorte de pizza a la forme ovale, contrairement à sa sœur la pizza qui est habituellement ronde. Mais c’est surtout au niveau de sa pâte que la différence se trouve : la pâte est généralement plus épaisse mais tout aussi croustillante et ressemble à de la focaccia (pain typiquement italien plat et cuit au four). 

Maintenant que vous comprenez un peu mieux le choix de pizzas que vous trouverez dans la capitale, voici selon nous, le Top 10 de nos meilleures adresses de pizzerias à Rome.

© azerbaijan_stockers

Les meilleures pizzas à la coupe 

Il y a plusieurs façons de manger une pizza à Rome, dont une que les italiens appellent “pizza al taglio” c’est-à-dire “pizza à la coupe”. Cette manière de faire et de vendre ces mets consiste à les cuire sur une grande plaque rectangulaire au feu de bois.

Les pizzas sont ensuite coupées en parts de la même forme et vendues très souvent au poids. C’est la technique parfaite pour goûter plusieurs variétés ou tout simplement rassasier une petite faim avant de faire une visite. Si vous voulez goûter aux meilleures pizzas sans vous ruiner, c’est idéal. Cette façon de faire est d’ailleurs née à Rome.

Pizzeria Italia dal 1987, la pizzeria populaire chez les locaux

Si vous êtes à la recherche d’une pizzeria plus tranquille et un peu plus éloignée des foules de touristes, elle sera parfaite pour vous. Pensez cependant à y aller le midi car elle ferme à 18:00.

Bien que la devanture du restaurant ne soit pas très attrayante, vous rencontrerez un personnel extrêmement accueillant, prêt à vous guider dans votre choix de pizzas à partir de 2€ la part. C’est une vente principalement à emporter, mais il y a quand même 6 tables dans le restaurant à disposition. 

Le bon plan : Si vous avez un peu de chance, certains employés offrent une part de pizza au Nutella pour le dessert 🙂

Adresse : Corso d’Italia, 103 (quartier Salario)
Horaires : Du lundi au samedi : 9:00-18:00

Suppli, le berceau des spécialités romaines

Si vous êtes à la recherche d’une pizzeria “al taglio” située dans le Quartier Trastevere, la voici ! Comme pour tous ces restaurants, vous paierez vos parts de pizzas au poids (comptez plus ou moins 5€ par personne), et vous pourrez de nouveau tester différentes garnitures si vous êtes gourmands.

Nous vous conseillons vraiment cette pizzeria car bien que nous parlons ici de pizza, elle est également reconnue pour ses Suppli (d’où son nom !) : recette typiquement romaine à base de boules de riz entourée de friture et remplie de différentes garnitures.

Adresse : Via di S. Francesco a Ripa, 137 (Trastevere)
Horaires : Du lundi au samedi : 10:00-22:00

Pizzarium Bonci, une des pizzerias les plus reconnues du pays

Cette pizzeria est idéale pour vous si vous êtes autour du Vatican, elle se trouve à 10 minutes à pied de la Viale Vaticano. Vous ne pourrez pas la rater car dès que vous tournez le coin de rue, vous verrez une file d’attente devant et cela, dès l’ouverture. Mais s’il y a du monde, généralement c’est que cela veut dire que c’est bon ! Et en effet, on peut confirmer ! Il est tout de même important de noter que ce sont des recettes de saison qu’ils proposent. Si vous êtes à la recherche d’une petite part de Margherita, vous n’en trouverez pas ici. Retrouvez par exemple des pizzas à base de ricotta, épinards, aubergines… C’est bon, mais c’est spécial !

Ils font également de Suppli, recette typiquement italienne faites à base de riz : nous vous conseillons de goûter leur classique, il est délicieux !

Conseil : si vous le pouvez, allez-y vers 11:30 pour le midi ou 19:30 pour le soir. Cela vous garantira la meilleure expérience et vous pourrez normalement éviter les foules. Notez que le service avance tout de même assez rapidement de manière générale.

Adresse : Via della Meloria, 43 (proche du Vatican)
Horaires : Du lundi au jeudi : 12:00-15:00 / 18:30-21:30
Vendredi : 11:00-15:00 / 18:00-22:00
Samedi : 11:00-16:00 / 18:00-22:00
Dimanche : 12:00-15:00

Pizza Florida, un rapport qualité prix excellent dans un quartier touristique

Cette pizzeria sera parfaite pour le jour où vous visiterez la Fontaine de Trévi. Elle se trouve à 15 minutes à pied, et bien qu’elle soit localisée dans un quartier touristique, les prix sont très abordables (vous aurez des parts de pizzas pour seulement 2€ !). Pensez bien que vous ne pourrez pas vraiment vous y asseoir : il y a seulement deux tables de disponibles dans le restaurant.

Adresse : Via Florida, 25 (proche de la Fontaine de Trévi)
Horaires : Du lundi au samedi : 10:00-21:30 

Trieste Pizza et son unicité : la mini pizza

La spécificité de cette pizzeria est que les restaurateurs ne proposent pas des parts de pizza coupées mais des mini-pizzas. Pour seulement 2,50 €, vous pourrez goûter à une mini Margherita ! Bien évidemment, pour les plus gourmands, des pizzas plus grandes sous le nom de “big pizza” sont également disponibles sur demande. 

Attention ! Une pizza plus grande ne veut pas dire qu’elle sera grande selon nos standards. Les pizzas sont peu chères car même les “big pizzas” restent assez petites.

© localtraveller.com

Adresse : Via Urbana, 112 (proche de la Basilica Papale di Santa Maria)
Horaires : 10:30-23:00

Les meilleurs restaurants pizzerias de Rome

Si vous n’êtes pas adeptes de manger sur le pouce, optez plutôt pour un restaurant typique. Vous pourrez alors vous asseoir tranquillement et profiter du service à table avant de déguster la pizza de votre choix.

La Pariolina, la pizzeria des locaux

Si vous êtes à la recherche d’une pizzeria un peu excentrée du centre historique et qui est principalement fréquentée par les locaux, La Pariolina est idéale. La particularité de ce restaurant est que vous pourrez choisir la pâte de votre pizza : plus moelleuse ou plus fine, tout le monde sera satisfait ! Mais cela n’est pas tout : les restaurateurs proposent tous les mois une pizza surprise. Selon la saisonnalité des produits, vous pourrez goûter à une nouvelle recette exclusive. 

Attention ! Ce restaurant n’est ouvert que le midi en semaine et que le soir le weekend. Pensez à prévoir votre voyage en fonction de cela. 

© lapariolina.it

Adresse : Viale dei Parioli, 93 (au nord de la Villa Borghese)
Horaires : Du lundi au vendredi : 12:30-15:00 
Samedi et dimanche : 19:00-22:00

Dar Poeta, la surprise cachée du quartier Trastevere

Dans une rue un peu cachée du quartier Trastevere, vous trouverez la pizzeria Dar Poeta. Ne vous fiez pas à l’extérieur, cela n’a rien à voir avec les pizzas qu’ils proposent. Il y a un large choix de garnitures pour votre plat principal.

Mais le meilleur n’est pas là : pour les plus courageux, le restaurant propose une calzone remplie de Nutella et Ricotta pour le dessert. Ça vous donne envie ? 😉

© slice.seriouseats.com

Adresse : Vicolo del Bologna, 45 (Trastevere)
Horaires : 12:00-00:00

La Pratolina, le restaurant très prisé grâce à sa “pinsa romana”

La Pratolina est une pizzeria où il faudra absolument réserver à l’avance si vous souhaitez y manger car elle est très populaire. C’est également l’endroit idéal pour goûter à la fameuse “pinsa romana”. Elle se trouve dans les alentours du Vatican, mais il faudra quand même compter 30 minutes à pied entre les deux lieux.

Conseil : Si votre italien n’est pas au point, vous pouvez demander la carte disponible en français. Certains employés parlent également un peu la langue de Molière.

© pizzerialapratolina.it

Adresse : Via degli Scipioni, 248 (quartier Prati)
Horaires : 19:00-21:45

Nannarella, en plein cœur du Trastevere

Nannarella, c’est une adresse à absolument tester ! Situé dans le Trastevere, ce restaurant connaît un succès monstre. En effet, aucune réservation n’est possible alors il faut être prêt à attendre un peu. Nous l’avons fait, et on ne peut que vous recommander de faire pareil. Pas d’inquiétude, ils sont très bien organisés pour justement limiter ce temps d’attente.

Les pizzas sont d’une taille parfaite : pas trop copieuse comme elles peuvent l’être dans certains restaurants. La pâte est fine et croustillante et les garnitures goûteuses. Même une classique comme la Margherita, c’est un délice !
Malgré ce que l’on pourrait croire, les prix sont très raisonnables ! De quoi rassasier toute la famille à petit prix.

Adresse : Piazza di S. Calisto, 5 (Trastevere)
Horaires : Lundi au jeudi de 18:00 à 23:00 / Vendredi et dimanche de 18:00 à 23:00

Emma pizzeria, la reine de la pâte fine

De nouveau, Emma pizzeria est un restaurant assez prisé où il est préférable de réserver si vous souhaitez y manger. Pour les adeptes d’une pâte à pizza fine, c’est le restaurant parfait pour vous. C’est un des restaurants les plus chers que nous proposons mais il reste quand même abordable et le prix que vous y mettez sera ressenti dans la qualité des mets proposés. 

Emma Pizza est une pizzeria de Rome très prisée qui propose des pizzas avec une pâte très fine.
© elizabethminchilli.com

Adresse : Via del Monte della Farina 28 (proche du Panthéon)
Horaires : Du lundi au vendredi : 12:30-15:00 / 19:00-21:30
Samedi et dimanche : 12:30-17:00 / 19:00-21:30

Prix d’une margheritaQuartierNote sur TripadvisorNote sur GoogleNécessité de réserver à l’avance
La Pariolina7,50€ la petiteAu nord de la Villa Borghese4/54/5Non
Dar Poeta6€Quartier Trastevere4/54,4/5Non
La Pratolina8€Quartier Prati4,5/54,5/5Oui 
(par téléphone uniquement : +39 06-36-00-44-09)
Nannarella8,50€Quartier Trastevere5/54,8/5Réserver
Emma pizzeria8€Quartier du Panthéon4/54,3/5Oui 
(par téléphone uniquement : +39 06-64-76-04-75)

Cet article vous a été utile ?

Recommandez-le en lui donnant une note

5/5 - (3 votes)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *